出張料理
2024年12月20日～12月25日限定
クリスマススペシャルコース
一年に一度だけ、クリスマス期間限定でご提供する特別なコースです。
この期間だけの贅沢なメニューを、特別な方と共にぜひお楽しみください。
食材の華やかな魅力を最大限に引き出し、心に残るひと時を演出いたします。
〜アミューズ〜
クリスマスを彩る3種類のアミューズブーシュ
〜前菜1〜
北海道産毛蟹のタルタル そのジュレとクリームキャビア
〜前菜2〜
ナスのムース マグロとビーツのタルタル ブーケ仕立て
〜スープ〜
バターナッツのヴルーテ ココアクリームとアーモンドロティを添えて
〜魚料理〜
ブルターニュ産オマール海老のロティ ソーテルヌとオマール海老のビスクソース
〜肉料理1〜
ブレス鶏の低温調理 ソース・シュプリーム フリカッセ仕立て
〜肉料理2〜
国産牛ヒレ肉のロティ 芳醇なトリュフソースで
〜デザート〜
特製クリスマスケーキ
上質な素材を惜しみなく使い、特別な夜を彩る豪華なクリスマスコースです。
この期間限定の特別なメニューをお楽しみください。
ご予約はお早めにどうぞ。
※こちらのコースは12月20日〜25日までの限定コースとなります。 また上記期間中のご予約はこちらのメニューのみのご案内とさせていただきます。
岩手県出身 東京都内の5つ星ホテルで５年間勤務したのち、 レストランガイドのGault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）に掲載された六本木のレストラン で２年間の修行を経て出張料理人として独立
岩手県出身
東京都内の5つ星ホテルで５年間勤務しながら、
レストランガイドのGault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）に掲載された六本木のレストランで２年間の修行を経て出張料理人として独立しました。
〜実績〜
・年間200件近くの実績あり。
・国立競技場にて600名様のケータリング提供。
・某有名スポーツブランド様の接待のお料理を1週間提供。
・群馬県某所にて80名様コース料理提供。
・世界長者番付に掲載経験があるVIP様の朝食、ディナーの食事提供。
出張料理人として独立して3年が経ち様々な経験をさせていただきました。
お食事の料金や内容のベースはありますが、1番は「お客様だけのオーダーメイドの食事」を心がけ、1日1組様限定という事で、なるべくお客様のご要望にお応えし最高のお料理とサービスを約束します。
※12/20〜25日のご予約は「クリスマススペシャルコース」のみの受付となりますのでご了承ください。
価格帯5500円 〜 27500円
スペシャリテ地元岩手県野菜を使ったジャルダンレギューム
